曾经看过一段话，说：“美味在眼前，总会引发一些思索，或贪嘴的娇羞，吃之前细细观察，吃中感受思绪，品后回味无穷。美食天性使然，静静咀嚼，轻轻回味，那种韵味可不是一般的难得。吃东西是一种快乐，品味是一番情趣，而那墨色的香味中，透出麻辣咸甜的味道，更让人感受到快乐。能吃的人，能享受一份暖暖的胃；会吃的人，能找到心中的平静。”细细体会，真是感触颇深！如今，美食早已融入我们的生活，生活，就是要慢慢过，不用太追求华丽的外表，也不用甜言蜜语，日子平淡点，吃好每一顿，简单过好每一天。我们每个人都有不同的习惯，为了满足各种口味，每天都会准备不同的菜肴跟大家分享，一起为多彩的生活打气！
香菇搭配豆豉酱炒肉，味道真是挺香的。
准备的材料有香菇豆豉酱、猪肉、青花椒、芹菜、葱、蒜苗和姜。
步骤：1、把猪肉洗净后切成片，葱、姜、蒜、青红辣椒都搞定备用，芹菜杆也切段了。
2、锅里倒点油，先把猪肉下锅炒，待它变色了，接着再放入芹菜段和青红红辣椒，一起翻炒一会儿。
展开剩余94%芹菜刚变软的时候，加入葱姜蒜提升香气，再倒入仲景香菇豆豉稍微翻炒几下，出锅即可。
红烧茄子
准备材料：一个圆茄子，适量姜，适量青辣椒，适量番茄酱，适量食用油，适量玉米淀粉，2大勺糖，2小勺盐，1小勺鸡精，2小勺老抽，适量香油。
做法：
把食材都整理好，然后洗得干干净净。
把茄子去皮后切成块，青辣椒也切成块，姜切成末，备用着呗。
把一小勺盐放到茄子块里边，搅拌均匀，然后腌十分钟左右。
把茄子里腌出来的多余水分倒掉，再撒上一些玉米淀粉，搅拌均匀。
准备一个干净的小碗，把玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐依次放进去，然后加入半碗清水，搅拌均匀调好碗汁备用。
锅里倒点油，大约五六成热的时候，把茄子放进去开始煎炸。
等到茄子的表面变得金灿灿的时候，把它捞出来，放到一边备用。
取一只干净的锅，倒一点点油，油一热，加入番茄酱和姜末，炒出香味。
把茄子放进去，把它们一起翻炒得均匀。
把青辣椒放进锅里，炒得均匀，让它们充分混合。
把调好的汁液倒进锅里，用大火快速收汁，翻炒得均匀，然后在出锅前淋上一点香油就行了。
干拌肺片
用料：白卤牛肉100克，白卤牛板肚150克，二荆条辣椒粉10克，朝天椒粉5克，盐1克，味精1克，鸡粉2克，白糖粉1克，花椒粉4克，熟芝麻3克，盐炒花生8克
做法：
先用手摇粉碎机把盐炒花生打得细一些，然后把二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一块放进拌盆里，搅拌均匀，就成了麻辣干拌料。
将卤牛肉和卤牛板肚切成薄片，放进碗里，然后和麻辣干拌料充分拌合 好，装到盘子里，再稍微点缀一下，就差不多搞定啦。
凉菜
腐竹先用冷水泡上四个小时，备用着呢。
芹菜挑选干净的部分，用滚水稍微烫一下，备用着哈。
腐竹先用热水烫过，接着备用。
把腐竹切段，芹菜切成段，黄瓜切成条，然后撒点盐，腌一会儿备用。
胡萝卜切成条，用开水烫一下，然后备用；粉丝也用开水泡一泡，准备好了。
手撕鸡
所需食材：仔鸡一只，木耳 beberapa, 西柠檬，香葱，香菜，盐，食用油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，大蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒
做法：
先把仔鸡洗得干净，又烧一锅水，把整只鸡放进去，煮到肉刚变得不再生，然后取出来晾凉。
木耳洗干净后，撕成片，再用开水烫上两分钟，备用。
取个小碗，把调料调好，做成一碗调味汁，然后把半个西柠檬切开，把汁挤进调味碗里。
把凉透的鸡用手撕成细条，再加入木耳，倒入事先调好的调味汁搅拌均匀。
另外把半个西柠檬切成细丝，放到碗里搅拌一下，最后再撒几根香菜。
葱香炒茄子，然后再加入蒜末，煎得香喷喷的。
用料有茄子、少许盐、蛋黄、葱花、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、汤汁，以及油。
做法：一，把茄子皮去掉，洗干净后切成厚片，再划上十字花刀，用盐腌一下入味，拍上干淀粉，裹上蛋黄液。
第二步，开火热锅，倒入适量油，等到油温到四成热的时候，把茄子片放进去炸，炸到变成金黄就捞出来啦。
锅里留点油，油一热就把葱蒜放进去炒香，等香味出来后，倒点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉，再用水淀粉勾个芡，最后淋在炸好的茄子上，就搞定啦。
地三鲜
主要原料有土豆、茄子和柿子椒。
调味料包括：适量的淀粉、酱油、盐、醋、糖、蒜、鸡精，再配上适量的食用油。
制作方法：
把茄子清洗干净，然后切成块儿，大小随意，像扔刀一样的块儿。
先用盐把茄子腌五分钟，然后把水挤出来，再倒点干淀粉，搅拌得均匀点，这样茄子都能裹上干淀粉。
柿子椒去蒂后切成块状，土豆去皮后也切成和茄子差不多大小的滚刀块。
取一碗，把酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡精和少量的水放进去，搅拌均匀调成料汁。
把土豆放进油锅里炸，炸到表面硬邦邦，用筷子戳一下能穿透。捞出来控油即可。
把茄子放进油锅里炸到变成金灿灿的颜色，然后捞出来控掉多余的油。
锅里留点底油，把蒜末炒香，然后倒进去调料汁，大火煮到变得粘稠。
把炸好的茄子、土豆和柿子椒倒进去。
迅速翻炒，使所有食材都均匀裹上汤汁就行啦。
毛豆搭配茄子，焖一焖，味道鲜美到不行！
把半个茄子洗干净，切成块状态。
备好葱花、蒜末，还得准备些小红辣椒，以及去掉皮的毛豆。
把茄子均匀裹上玉米淀粉，别手 tendance ，把它们都包得结结实实的。
毛豆焯熟后，准备好碗里的调料，把蚝油、糖、盐、酱油、鸡汁、再加一勺水，再倒入14勺淀粉，搅拌均匀就行了。
锅里倒点油，油热到七成熟，就放进去茄子炸一炸。
等到颜色变得微微发黄的时候，把它捞出来，控干多余的油。
倒一点底油进锅，用小火把葱花、小红辣椒和一半蒜末炒香。
再放进去毛豆和茄子，简单翻炒几下就行。
家常小炒
先把锅烧热，倒一点点油，然后把切好的豆腐块放进去煎，等两面金黄就行啦。煎的过程中可以撒点盐，来提提味。
把粉皮放到热水里泡一会儿，等它变软就可以了。
把大豆芽掐掉之后，韭菜清洗干净准备着。
豆腐、芹菜、粉皮都切成长条，姜切成末，蒜切成片，线椒斜刀切好。
锅一热，倒油，待油温到了六成热，放入姜末、蒜片和线椒，再加入两颗干红椒，炒出诱人的香味。
加入豆芽，炒上一分钟，接着把豆腐条和芹菜倒进去，再一起翻炒两分钟就差不多啦。
青笋木耳
青笋500克，木耳100克，红椒20克，蒜15克，食用油按需，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙
做法
青笋切成片，木耳提前泡好后洗干净，红椒和蒜瓣也切成片。
热锅倒油，把蒜瓣炸出香味来。
把青笋片放进去，炒到刚熟就可以了。
加入红椒。
还得跟木耳一块儿翻炒一下。
等到炒到刚好八成熟的时候，再放点盐和糖，恰到好处。
快出锅的时候，在菜上淋点用清水、蚝油和生粉调成的碗汁。
用大火把菜炒得均匀，就可以盛出来了。
豆豉炒肉丝，好吃得很。
需要的东西有瘦肉、豆豉、辣椒、青蒜和酱油。
做法：
把肉切成细丝，豆豉提前洗净，然后泡上一会儿水。
把青蒜的蒜叶和蒜梗分开，分别切成段。
锅里倒点油，烧热后放入青蒜梗，炒出香味，再加入肉丝一起翻炒 until it变色。
把豆豉倒进去，用大火快炒直到颜色变了，然后加入辣椒粉继续翻炒一下。
倒点酱油，炒到颜色变得好看，再加点盐调个味儿。
把青蒜叶放进去，轻轻炒几下，然后加点味精，一调味就可以出锅啦。
把剁好的辣椒和鸡肉一块儿炒，简单又香辣。
步骤一：把鸡蛋清洗干净后切成薄片，再加点姜末、红剁椒和料酒腌大概20分钟左右。
长青椒洗得干净，去掉籽，然后切成段；葱、姜、蒜都切成片。
锅一热倒油，油热了之后，先放花椒，再加入姜、葱、蒜，把香味炒出来。
接着，把腌好的鸡胗片倒进去，用大火快炒到变色，然后加入青椒块继续翻炒，再调一点老抽，炒到青椒稍微熟透，最后加一点盐，淋点香油，搞定啦。
芝士烤蟹盖儿
芝士的香浓与蟹肉的鲜美相得益彰，挺适合拿来做餐厅的招牌菜。
材料：
材料：蟹盖两个，青蟹肉三百克，清水一百毫升，鲜忌廉一百毫升，洋葱料少许，干葱少许，芝士粉少量，面包糠一点点，芫荽碎少许，牛油少量，白酒和白兰地各用一汤匙。
做法：
先用牛油把洋葱和干葱炒得香喷喷的，然后加入蟹肉稍微煮一会儿。
倒入白酒、白兰地、鲜忌廉，再加上碎芫荽和水，慢慢煮到变成稠糊状。
把煮好的这些东西注入到蟹盖里。
再把已经蘸过的蟹盖上面撒上芝士粉和面包糠，然后放进烤箱烤个10到15分钟，等到表面变成金黄色就好了。
辣椒炖豆腐，做起来其实挺简单的。把豆腐切块，用热油稍微炸一下备用。然后在锅里放点油，把切好的辣椒和蒜末炒香，加入一些酱油、料酒和盐调味，再倒入炸好的豆腐，小火煮几分钟，让味道都入味。最后可以撒点葱花提香，就可以盛出来享用啦。
准备食材：豆腐300克，青辣椒1个，红辣椒1个，适量的食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖和水。
做法：
把豆腐放到蒸锅里，大火蒸个十分钟左右，蒸好以后拿出来放凉一会儿备用。
把豆腐切成菱形的块儿，厚薄适中就可以了。
锅里倒点油，烧到六成暖的程度，把豆腐块放进去，煎到两边都变成金黄色，然后拿出来备用。
青红椒切成段，锅里的油烧到七成热的时候，把葱、姜、蒜放进去爆香，接着加入一勺福临门辣酱，把红油炒出来。
加入煎好的豆腐块，翻炒几下，再放上一小勺糖和适量的生抽继续翻炒，最后倒入一点点清水。
等到汤汁快要收干时，加入一点盐和鸡精，炒匀后就可以出锅啦。
拌一拌米豆腐，来点调料，简简单单就能搞定。
步骤一，往锅里倒入清水，烧得滚烫后，把米豆腐放进去焯上一分钟。
焯过水的米豆腐稍微放凉，然后在白开水里洗洗，漂一下。
先把酱汁调调，放点生抽、香油、辣油和米醋，搅拌均匀备用。
把漂过的米豆腐切成小块儿。
放到盘子里。
再撒上虾皮和榨菜丝。
倒点调味汁就行了。
快手爆炒猪肝配黄瓜，简单又好吃。
材料有：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
做法
将黄瓜剖成两半，把中间的籽挖掉，然后用刀在黄瓜上轻抹一片；接着用盐腌一下，这样吃起来会特别脆爽。猪肝切得要薄些，切完后加点盐、料酒和高度白酒腌一下。红椒和洋葱也得切好，最后用厨房用纸把猪肝上的血水吸干。ef.oa9.BizWMP|gx.oh8.BizWMP|au.oa8.BizWMP|at.oa8.BizWMP|ep.oa9.BizWMP|ac.oa8.BizWMP|gl.oh8.BizWMP|mo.oh9.BizWMP|mw.oh9.BizWMP|wh.oh5.BizWMP|碗汁：葱姜蒜加生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉，再倒点纯净水；把黄瓜的多余水分沥干；炒猪肝之前，撒点淀粉进去，这样能让猪肝吃起来更加脆嫩。
锅里倒油烧热，放进去猪肝炒散，再加红椒和洋葱（等红椒和洋葱熟了，猪肝也基本熟了），接着倒入之前调好的碗汁（留一点备用），再加入黄瓜和剩下的碗汁，淋上香油，最后倒入一些高度白酒（这样一来，腥膻味就都跑光啦），一盘香喷喷的爆炒猪肝就算是完工啦！
烤豆腐
原材料：豆腐、孜然粉、辣椒粉、组合烧烤调料、花椒粉、食用油、适量的盐
做法
将豆腐切成块，表面划几刀备用，青椒切成小粒待用。
把食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面搅拌得差不多，然后往豆腐的两面均匀地刷上一遍。
将刷好油的豆腐放入200°的烤箱，烤大概十分钟，然后再在表面涂一层油，继续烤二十分钟左右就可以啦。
酸萝卜炖老鸭这样一锅，味道绝对不错。
所需食材：酸萝卜500克，老鸭半只，葱段两段，姜块一小块，花椒少许，绍兴黄酒两汤匙，白胡椒粉少许，食用油一汤匙。
做法：
一只老鸭切成块儿，放进锅里，倒入冷水，煮到水开，然后把它捞出来，沥干水分。
酸萝卜切成块状，葱段切好备用，姜片也准备好了。
砂锅里倒点油，小火加热到大约40%的温度，然后把葱段、老姜和花椒放进去炒香出来。接着，把鸭子也放进去拌炒几下，再倒点黄酒进去。
倒入开水，淹没鸭子，接着加入酸萝卜，盖紧锅盖，用大火把汤煮开，然后再用大火继续焖煮10分钟。之后转小火，慢慢炖上两个小时，最后撒点盐和白胡椒粉，搞定。
黑木耳美容汤
材料包括：干黑木耳30克、红枣10颗、枸杞子7克以及适量的红糖。
做法：
把黑木耳放在清水里泡软，然后捞出来。
把红枣洗干净，去掉核，枸杞子也冲洗一下。
把黑木耳、红枣还有枸杞放到锅里。
倒入1500毫升清水，大火一开，转小火炖上45分钟。
再放入红糖，煮到它完全融化就差不多了。
腊肉和梅菜一蒸，就成了这道香喷喷的佳肴。
准备的料有腊肉、梅菜、豆腐干、色拉油、生抽、糖、老抽、盐，及香葱。
做法：
提前把梅干菜泡一泡，洗得干干净净，然后晾干水分。
腊肉切成片，豆腐干也切成长条，备着用。
锅一热，倒点油，放梅菜炒出香味，再加老抽、糖、生抽和盐做调味，倒点水，盖上锅盖焖到汤汁差不多收干，就可以备用了。
将梅干菜放在盘子里，接着铺上香干，再把腊肉放在最上面，然后放进蒸锅，蒸大约25分钟就差不多了。
凉拌菠菜和粉丝，一起拌一拌就搞定。
食材：菠菜一把，胡萝卜半根，油炸花生，龙口粉丝，辣椒油，食盐，味极鲜酱油，香油，蒜末。
做法
先把一把菠菜挑出来洗得干干净净，稍微划几刀，然后放在锅里焯一下，直到熟透。焯水的时候加入一点盐和食用油，这样菠菜才能保持翠绿，不会变色。焯好后，用凉水冲凉，再把多余的水擞擦干，备用。胡萝卜切成丝，也一起焯水，等熟透后备用。
把龙口粉丝也放进开水里煮熟煮软，稍微用剪刀随意剪几下，免得粉丝太长，吃的时候不方便夹得紧。
粉丝、菠菜、油炸花生都放在一个盆里，淋上辣椒油、食盐、味极鲜酱油、香油，再加上蒜末搅拌均匀，然后盛盘，就可以开吃啦。
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